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金山勾翅
金山勾翅為香港海味行傳統頂級勾翅品種，取自深海鯊魚尾鰭，屬魚翅分級中高檔貨品。勾翅專指尾鰭，全片無硬刺骨，僅存滿滿純翅針；金山勾獨特之處在於切割乾淨，無多餘肉膜、硬骨雜質，乾貨1斤可發出4–5斤成品，相較脊翅、翼翅浪費極少，長期食用、餐廳商用成本更划算。
香港魚翅批發｜魚翅批發
8-9 英吋 (約20-23厘米) 9-10 英吋(約23-25厘米) 10-11 英吋(約25-28厘米) 11-12 英吋 (約28-30厘米) 12-13 英吋 (約30-33厘米) 13-14 英吋 (約33-36厘米)
必須存放於乾爽及陰涼地方
23-24支太平洋禿參
58支關東遼參
6頭巴基斯坦生開肚公
南非野生網鮑
