金山勾翅

8–9 英寸 (约 20–23 厘米)

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金山勾翅为香港海味行传统顶级勾翅品种，取自深海鲨鱼尾鳍，属鱼翅分级中高档货品。勾翅专指尾鳍，全片无硬刺骨，仅存满满纯翅针；金山勾独特之处在于切割干净，无多余肉膜、硬骨杂质，干货1斤可发出4–5斤成品，相较脊翅、翼翅浪费极少，长期食用、餐厅商用成本更划算。

香港鱼翅批发｜鱼翅批发

8–9 英寸 (约 20–23 厘米)

9–10 英寸 (约 23–25 厘米)

10–11 英寸 (约 25–28 厘米)

11–12 英寸 (约 28–30 厘米)

12–13 英寸 (约 30–33 厘米)

13–14 英寸 (约 33–36 厘米)

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