浙江两头乌金华火腿

专用金华两头乌猪，严格限定金华九县养殖区出产，别称“中华熊猫猪”，欧盟地理标志认证猪种，仅金华本地山区谷物散养240天以上；头尾黑、身躯雪白，皮薄骨细，肥瘦分布如大理石纹，是制作顶级火腿唯一专属原料，普通白猪无法复制其甘香风味。全程浙江金华原厂制作，冬至下盐、历经春夏秋冬四季自然发酵，无速成机烘。只挑6–7.5公斤完整后腿，修胚成标准琵琶形；瘦肉呈通透玫瑰红，肥肉晶莹如玉，脂肪分层细密，发酵后释放天然蜜糖般鲜甜，完全不油滞腻口。两头乌肉内天然氨基酸含量远高普通猪种，经长时间发酵分解，鲜味浓郁醇厚，少量即可提升整锅汤、整碟菜式层次，港式高级私房菜、酒楼御用提鲜食材。